Ivan Vilanova

Ivan comienza su andadura en la escuela de hosteleria San Lorenzo de huesca, mientras cursa sus estudios de hosteleria, empieza a realizar prácticas los fines de semana en elRestaurante oscense La Venta del Soton, regentado por D. Lorenzo Acín.
Una vez concluidas esas practicas va un año a trabajar a San Sebastian, al restaurante Urola, donde pasa uno de los años mas duros y dificiles de su vida, ahí, la exigencia gastronomica es muy alta, al año, decide volver a trabajar a Huesca y se incorporo a la plantilla de La Venta del Soton, donde permanecerá dos años.
Pasados dos años, decide dar un vuelco a su vida gastronómica, y le seduce un proyecto que tenia Carmelo Bosque en Zaragoza, el restaurante La Granada(Zaragoza), donde el primer año lo nombraron restaurante revelación en el congreso gastronómico de Madrid Fusión.
Una vez concluida su etapa en La Granada, vuelve a incorporarse al equipo de La Venta del Sotón, esta vez capitaneado por Ana Acín, ahi, en esa epoca, es cuando ya se siente realizado como cocinero y a su vez, consigue el que a sido su mayor logro en el mundo de la gastronomia hasta el día de hoy, ganar el primer concurso de España de tapas y Pinchos de Valladolid (año 2005).
Ese concurso tuvo para Iván una proyeccion muy grande a nivel nacional, despues continuó su formación pasando por dos de los mejores restaurantes de España, Akelarre en San Sebastian, con Pedro Subijana, y las Rejas en Pedroñeras, con Manuel de la Osa y ya por fin, decide montar su propio restaurante en Tamarite de Litera, su gran sueño hecho realidad, RESTAURANTE CARMEN, (en homenaje a su madre).

PREMIOS Y DISTINCIONES:
-GANADOR DEL CONCURSO DE JOVENES COCINEROS DE ARAGON 2002
-REPRESENTANTE DE ARAGON EN EL CONCURSO NACIONAL DE JOVENES COCINEROS CIUDAD DE MARBELLA 2003, QUEDANDO 4º CLASIFICADO
-GANADOR DEL PRIMER CONCURSO NACIONAL DE TAPAS, PINCHOS Y COCINA EN MINIATURA CIUDAD DE VALLADOLID 2005
-MEJOR COCINERO JOVEN DE ARAGON 2005
-RECONOCIMIENTO A LA TRAYECTORIA GASTRONOMICA POR PARTE DEL AYUNTAMIENTO DE TAMARITE DE LITERA 2006
-SEGUNDO CLASIFICADO EN EL CONCURSO DE ARAGON DE COCINA 2007
-GANADOR A LA MEJOR TAPA DE LA COMARCA DE LA LITERA 2009
-GANADOR A LA MEJOR TAPA DE LA COMARCA DE LA LITERA 2010
-MEJOR COCINERO DE ARAGON 2010
-FINALISTA DEL PRIMER CONCURSO PROVINCIAL DE TAPAS CIUDAD DE BARBASTRO 2011
-GANADOR DEL CONCURSO DE TAPAS DE LA LITERA 2011
-GALARDÓN DE PERSONAJE DE LA LITERA 2011 (APARTADO CULTURA)